梅干しを作ってみました!

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梅干しを作ってみました!

2021年6月24日(木曜日) テーマ:食・健康

 

梅干し作り

 

 

梅干しを作ってみました!

 

 

いつもは実家ので作った梅干しを貰ってきていたのですが、今年は自分で作ってみようと思い、無農薬の南高梅を買ってみました。

 

無農薬の手摘みされている農家さんに5月末に予約し、木熟梅が昨日やっと到着しました\(^_^)/

 

初めての手作りなので塩も上質な塩にしようと思い、「波動法製造 酵素塩」を買ってみました。

とっても微細でまろやかな塩です。

 

この塩は購入して早速お風呂に入れて入ってみましたが、とても體が温まり温泉に入ったかのようでしたし、スッキリ感もいつも以上でしたよ(*^^*)

もちろん料理にも最高です!

 

実家の梅干しは6%で作っているのですが、あまり塩分が少ないとカビてしまう事もあるという事で、今回10%で漬ける事にしました。

 

1K㎏に対して100gの塩です。

 

和多志は樽や容器ではなく、漬物用のビニール袋での作り方でやってみました。

 

・ホワイトリカーをスプレー容器に入れ、ビニール袋と手にスプレーし消毒します。

 

・ボールにホワイトリカーを入れ、そこに梅を入れ全体的にくぐらせたら、ビニールに塩を振り梅を入れます。

 

・その上にまた塩を振り、ホワイトリカーに入れた梅を入れるの繰り返し。

 

・最後に全体に馴染むようにして、ビニール内の空気を抜き、しっかりと結びます。

 

こんな感じの簡単な梅干しの作り方がYouTubeにありましたので、そちらを参考にしました(^^)

 

どんな仕上がりになるか楽しみです(*^^*)

 

梅干し作りに初挑戦の方は是非下記の作り方を参考にしてみて下さいね(^^)

 

【重石もカメもいらない簡単梅干しの作り方】

 

※波動法製造 酵素塩

 

 

こちらもご参考にされて下さいね♪

【高血圧と減塩】高血圧も塩も體に悪いという嘘から病気を作る!

【お勧め製品】お水のお話と梅干しと重曹の素晴らしさ!

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